Sałatka z pomidorami, mozzarellą i awokado
Składniki
- 4 pomidory (np. kolorowe)
- 1 kulka mozzarelli
- 1 awokado
- 4 łyżki orzeszków pinii
- pół doniczki rukwii wodnej lub garść rukoli
- świeży zielony pieprz (opcjonalnie)
- zagęszczony ocet balsamiczny
Przygotowanie
Wskazówki
Przepyszna odmiana zielonych pomidorów "
Zielona Zebra
". Każdy pomidor tej odmiany jest niepowtarzalny, złoto-zielony, cały pokryty ciemniejszymi paskami zebry. Jest bardzo soczysty, o miękkim miąższu. Ma delikatny, cytrynowo-limonkowy smak. Z kolei "
Czerwona Zebra
" to czerwona odmiana pomidorów, w złote paski, soczysta i słodkawa.
Rukiew wodna
jest dość ostrą sałatą (zbliżoną do rukoli). Świetna do sałatek i kanapek lub do dekoracji zup. Można z niej ugotować zupę krem. Jest dobrym źródłem żelaza i witamin A i C. Rukiew wodna rośnie w polskiej naturze, jest byliną i osiąga wysokość od 10 cm do 1 metra, zwykle żyje w czystych strumieniach, źródłach oraz bagienkach, lubi bowiem chłodną, bieżącą wodę. Można ją kupić w doniczkach na bazarach i w supermarketach.