Składniki

• 1/4 główki sałaty lodowej
• kilkanaście listków bazylii
• 1 dojrzałe awokado
• 2 łyżeczki soku z cytryny
• 1/3 ogórka szklarniowego
• 1 mały ogórek kiszony
• 1/4 szklanki orzechów włoskich
• pieczywo na grzanki
• 1 łyżka posiekanego koperku

Kurczak

• 1 mała pierś kurczaka
• 1 łyżka oleju
• 1/2 łyżeczki musztardy
• 1/2 łyżeczki miodu
• 1 łyżeczka oliwy

Sos

• 100 g sera gorgonzola*
• 2 łyżki wody
• świeżo zmielony pieprz
• 1 łyżka posiekanego koperku

Przygotowanie

1. Sałatę lodową opłukać, osuszyć i połamać na mniejsze kawałki, włożyć do salaterek, doprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem. Dodać porwane listki bazylii i przemieszać.
2. Kurczak:filet oczyścić, opłukać i osuszyć. Doprawić solą i wysmarować oliwą. Grillować 5 minut z jednej strony, przewrócić i grillować kolejne 5 minut. W międzyczasie wymieszać musztardę, miód i oliwę. Połową powstałej mieszanki nasmarować wierzch filetu i grillować jeszcze przez 1,5 minuty, przewrócić na drugą stronę, nasmarować i grillować kolejne 1,5 minuty. Odłożyć kurczaka na talerz i pokroić dopiero po odczekaniu kilku minut.
3. Awokadoopłukać, obrać i pokroić w kosteczkę. Skropić sokiem z cytryny.Ogórka szklarniowegoobrać ale pozostawiając około 0,5 cm paski skórki. Awokado i ogórka doprawić solą i pieprzem.Ogórka kiszonegopokroić w kosteczkę lub na plasterki.Orzechy włoskiezrumienić na suchej patelni.Pieczywopokroić w kostkę i też zrumienić na patelni.
4. Sos:do rondelka włożyć pokrojony w kosteczkę ser i wlać wodę. Mieszając podgrzewać na małym ogniu aż ser się roztopi. Odstawić z ognia doprawić świeżo zmielonym pieprzem i wymieszać z koperkiem.
5. Pokrojonego kurczaka, awokado, ogórki, grzanki i orzechy dodać do salaterek z sałatą. Polać sosem i posypać koperkiem.