Składniki

• 2 pomidory
• 4 ogórki gruntowe lub 2 szklarniowe
• 1/2 czerwonej cebuli
• 1/2 szklanki czarnych oliwek
• 250 g oryginalnego, greckiego sera feta
• 4 łyżeczki suszonego oregano
• 4 łyżki oliwy extra vergine
• świeżo zmielony pieprz

Przygotowanie

1. Pomidory pokroić na ćwiartki, usunąć szypułki, następnie pokroić na jeszcze mniejsze kawałki.
2. Ogórki obrać (można pozostawić miejscami paseczki zielonej skórki), przekroić wzdłuż na pół a następnie na grubsze półplasterki.
3. Cebulę cienko poszatkować. Oliwki przekroić na połówki.
4. Wszystkie składniki umieścić w jednej większej salaterce lub w 4 mniejszych, doprawić świeżo zmielonym pieprzem.
5. Na wierzchu położyć plasterki sera feta. Posypać suszonym oregano i polać oliwą. Można doprawić solą, ale ser feta jest już dość słony.