Składniki

• 300 g truskawek, pokrojonych na kawałki
• 300 g arbuza (zważony bez skóry i pestek)
• 1/4 szklanki listków mięty, posiekanych

Sos z białej czekolady i białego rumu:

• 4 łyżki soku z arbuza
• 50 g białej czekolady
• 2 łyżeczki płynnego miodu
• 2 łyżki soku z cytryny
• 2 - 3 łyżki białego rumu lub kokosowego Malibu

Przygotowanie

1. Truskawki opłukać, osuszyć, oderwać szypułki i pokroić na kawałki, włożyć do salaterki. Arbuza pokroić w kostkę zachowując sok jaki z niego wyciekł (około 4 łyżek). Sok wlać do miseczki i odłożyć. Miąższ arbuza razem z posiekaną miętą dodać do truskawek i delikatnie wymieszać.
2. W rondelku na minimalnym ogniu ciągle mieszając roztopić pokrojoną na kosteczki białą czekoladę. Jak tylko się roztopi zdjąć z ognia, dodać zachowany sok z arbuza, miód, sok z cytryny i biały rum. Energicznie mieszając połączyć wszystkie składniki w jednolity sos. W razie potrzeby (gdyby pojawiły się kawałeczki nieroztopionej czekolady) postawić rondelek na chwilkę z powrotem na małym ogniu, podgrzać nie przerywając mieszania.
3. Sos ostudzić i polać nim sałatkę.