Składniki

• szkielet popieczonym kurczaku
• 1 duża marchewka
• 1 pietruszka
• 1 cebula nieobrana
• kawałek pora
• kawałek selera
• kilka gałązek natki pietruszki
• 3 ziela angielskie
• 6 ziarenek pieprzu
• 2 kawałki suszonych grzybków
• 2 łyżki sosu sojowego

Do podania:

• natka pietruszki
• makaron nitki (np. bezglutenowy z mąki kukurydzianej i ryżowej)

Przygotowanie

1. Korpus po pieczonym kurczaku wraz z czystymi kosteczkami oraz skórkami z udek, skrzydełek i piersi włożyć do garnka, wlać 1 i 1/2 litra wody, dodać obraną marchewkę, pietruszkę, cebulę, selera i pora, ziele, pieprz, grzybki i sos sojowy. Doprawić solą morską i zagotować.
2. Zmniejszyć ogień do minimum i gotować pod przykryciem przez ok. 1 godzinę. Przecedzić do czystego garnka, doprawić w razie potrzeby solą, zmielonym pieprzem i podawać z natką pietruszki.
3. Makaron nitki po ugotowaniu przelać zimną wodą. Po przecedzeniu rosół można zamknąć na gorąco w słoiku i po ostudzeniu trzymać w lodówce.