Jajka ogrzać w temp. pokojowej. Piekarnik nagrzać do180 stopni C. Dużą formę do pieczenia posmarować masłem i przykleić do niej arkusz z papieru do pieczenia o wymiarach ok.30 x 35 cm.Papier posmarować z wierzchu masłem.
Jajka wbić do miski, dodać cukier i ubijać na wysokich obrotach przez ok. 5 - 7 minut aż masa będzie jasna i puszysta.
Mąkę przesiać do oddzielnej miski z dodatkiem proszku do pieczenia, wymieszać.
Otrzymaną mieszankę dodać do ubitych jajek bezpośrednio przez sitko, w 3 partiach, za każdym razem delikatnie i powoli mieszając szpatułką. Wyłożyć na papier w formie i delikatnie wyrównać powierzchnię.
Wstawić do piekarnika i piec przezok. 11 minut.Wyjąć z piekarnika i studzić w blaszce przez 5 minut.
Następnie biszkopt wyłożyć na ściereczkę kuchenną, odlepić papier i zwinąć biszkopt w roladę wzdłuż dłuższego boku. W ten sposób całkowicie ostudzić biszkopt.
Ubić zimną śmietankę na sztywno z dodatkiem cukru pudru. Rozwinąć roladę i wyłożyć na niej ubitą śmietankę, zachowując ok. 2 cm wolnego brzegu. Na bitą śmietanę wyłożyć drobno posiekane truskawki i zwinąć roladę. Posypać cukrem pudrem i pokroić na porcje.
