Składniki

• 12 suszonych śliwek bez pestek
• 4 łyżki brandy
• 2 łyżki wody
• 220 g polędwiczki wieprzowej
• 3 łyżki masła
• 1 łyżka oleju roślinnego, np. słonecznikowego
• 60 ml śmietanki kremówki
• 4 łyżki posiekanego koperku lub 2 łyżki natki pietruszki

Przygotowanie

1. Do rondelka włożyć śliwki, wlać brandy i wodę, gotować na małym ogniu przez ok. 7 minut, lub do czasu aż śliwki będą miękkie.
2. Mięso pokroić na 2 cm kawałki, oprószyć solą oraz pieprzem. Na patelni roztopić masło z olejem, włożyć mięso i smażyć na dużym ogniu przez 2 - 3 minuty z każdej strony, aż będzie miękkie.
3. Do mięsa dodać śliwki wraz z syropem, gotować przez 1 - 2 minuty na większym ogniu lub najlepiej podpalić. Wlać śmietankę, wymieszać i zagotować.
4. Gotować przez około minutę co chwilę mieszając aż sos zgęstnieje. W międzyczasie dodać koperek. Doprawić solą w razie potrzeby oraz pieprzem.