Składniki

• 250 g krewetek black tiger (około 20 sztuk), mogą być mrożone
• 1/2 szklanki mrożonego groszku (można pogotować 3-4 minuty)
• 1 cebulka szalotka
• 2 cm kawałek imbiru
• 1/2 papryczki chili
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka sezamu
• 1/2 szklanki liści kolendry
• 1/2 łyżeczki startej skórki z limonki
• szczypta cukru
• 1 jajko
• sól pieprz

Przygotowanie

1. Krewetki i groszek rozmrozić, osuszyć. Oderwać ogonki i oczyścić krewetki jeśli jest taka konieczność, pozostawić samo mięso.
2. W rozdrabniaczu blendera drobno posiekać obraną szalotkę, czosnek, chili, obrany i pokrojony na plasterki imbir, skórkę z limonki, sezam, kolendrę. Dodać krewetki i groszek i jeszcze przez chwilę wszystko zmiksować. Wyjąć do miski, doprawić solą, pieprzem, dodać jajko i wymieszać.
3. Na drugi płaski talerz wsypać mąkę. Na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju. Łyżką nabierać porcję masy krewetkowej, formować w dłoni placki i obtaczać w mące. Kłaść na rozgrzaną patelnię i smażyć na umiarkowanym ogniu po około 2 minuty z każdej strony (usmażyć placki z połowy ilości masy). Wytrzeć patelnię ręcznikiem papierowym, dodać nowy tłuszcz i usmażyć resztę placków.
4. Podawać ze śmietaną posypaną chili, świeżą kolendrą, kawałkami limonki do skropienia. Można podawać na ryżu jaśminowym lub ze smażonym makaronem ryżowym np. z dodatkiem sezamu.