Filety z dorsza ułożyć na gałązkach koperku i podgotować na parze przez 5 minut, sprawdzić czy nie ma ości, usunąć skórką, rozdrobnić widelcem. Krewetki obrać, drobno posiekać. Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie, rozgnieść tłuczkiem na gładkie puree, odparować i ostudzić. Połączyć z krewetkami i ziemniakami, doprawić solą i pieprzem.
Sos koperkowy:do rondelka wlać śmietankę i dodać czosnek. Gotować na małym ogniu przez około 3 minuty licząc od zagotowania. Wlać wino (lub bulion) i sok z cytryny, zagotować, następnie dodać koperek, wymieszać i po 30 sekundach gotowania odstawić z ognia. Pierożki podawać z sosem koperkowym, posypać świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
