Składniki

• 3 jajka
• 200 g masła
• 2 łyżeczki przyprawy piernikowej
• 200 g czekolady gorzkiej lub deserowej (lekko gorzkiej)
• 270 g drobnego cukru
• 135 g mąki
• szczypta soli
• 150 g pierniczków (miękkich)
• opcjonalnie polewa: 100 g deserowej czekolady + 1 łyżka masła

Przygotowanie

1. Jajka ogrzać (muszą być ciepłe), aby cukier się rozpuścił.
2. Piekarnik nagrzać do160 stopni C. Przygotować małą prostokątną foremkę o wymiarach21 cm x 28 cm(lub innej o takiej samej powierzchni np. 24 x 24 cm lub tortownica o średnicy 24 cm), posmarować ją masłem i wyłożyć papierem do pieczenia.
3. Masło włożyć do rondelka, dodać przyprawę piernikową i na minimalnym ogniu roztopić. Dodać czekolady połamane na kosteczki i cały czas mieszając roztopić, odstawić z ognia.
4. W oddzielnej misce rozmiksować lub wymieszać rózgą jajka z cukrem. Dodać do nich roztopioną czekoladę z masłem i zmiksować lub wymieszać rózgą na gładką masę.
5. Dodać mąkę i sól, zmiksować na jednolite ciasto, dodać posiekane pierniczki i wymieszać. Wyłożyć do przygotowanej blaszki i wstawić do piekarnika.
6. Piec przezok. 32 minuty, aż ciasto lekko urośnie (jeśli używamy większej blaszki, ciasto będzie gotowe szybciej, jeśli mniejszej wówczas czas pieczenia należy wydłużyć). Wielkość blaszki można sprawdzić w Przeliczniku (czerwony link na górze strony).
7. Po przestudzeniu można polać polewą (roztopiona czekolada z masłem). Pokroić na porcje.