Składniki

• ok. 150 g ciasteczek oreo
• 500 g zmielonego twarogu
• 250 g ricotty lub mascarpone
• 2/3 szklanki cukru
• 1 budyń śmietankowy
• 1 cukier wanilinowy
• 1 łyżeczka startej skórki z pomarańczy
• 1 jajko

Dekoracja

• 50 g białej czekolady
• owoce: mango, marakuja, granat, ewentualnie brzoskwinie z puszki i świeże kiwi
• listki mięty

Przygotowanie

1. Przygotować formę na 12 muffinów i wypełnić ją papilotkami. Piekarnik nagrzać do 180 stopni C (góra i dół bez termoobiegu). Ciasteczka zgrubnie posiekać na desce i włożyć do papilotek.
2. Zmielony twaróg włożyć do miski, dodać ricottę lub mascarpone, cukier, budyń (w proszku) i cukier wanilinowy oraz skórkę z pomarańczy, zmiksować na jednolitą masę na małych obrotach miksera lub wymieszać dokładnie łyżką. Dodać jajko i znów zmiksować tylko do połączenia się składników.
3. Masę wyłożyć na ciasteczka do wysokości papilotki. Wstawić do piekarnika i piec przez ok.15 minutdo ścięcia się masy. Wyjąć z piekarnika i przestudzić.
4. Wierzch posmarować roztopioną białą czekoladą, ułożyć obrane i pokrojone mango, dodać nasiona granatu, polać marakują i udekorować listkami mięty.