Składniki

• mrożone ciasto filo
• roztopione masło
• świeży rozmaryn

Nadzienie:

• 100 g wędzonego łososia, drobno posiekanego
• 1/2 łyżeczki tartego chrzanu
• 100 g kremowego serka (np. pół na pół Philadelphii i twarożku koziego)
• 1 łyżka drobno pokrojonego szczypiorku
• szczypta suszonego oregano
• 2 - 3 łyżki śmietanki kremowej 30%
• świeżo zmielony czarny pieprz oraz sól (w razie potrzeby)

Przygotowanie

1. Ciasto filo wyjąć z zamrażarki na około 1 i 1/2 - 2 godziny wcześniej. Przygotować nadzienie mieszając wszystkie składniki w misce. Kilka arkuszy ciasta pokroić nożyczkami na około 10 cm paski, następnie przekroić w poprzek na kwadraty.
2. Układać kolejno kwadraty z ciasta smarując każdy płat roztopionym masłem (niekoniecznie dokładnie całą powierzchnię, ale też nie za mało, aby sakiewki się zwinęły i nie były za suche). Kolejne kwadraty układać "na zakładkę" nieco obrócone względem poprzedniego (zdjęcie).
3. Na jedną sakiewkę układać po około 5 - 6 kwadratów ciasta. Na środek kłaść łyżeczkę nadzienia. Zwinąć sakiewkę dociskając miejsce zwinięcia. Sakiewki ułożyć na tacce, przykryć folią i wstawić do lodówki na 2 godziny.
4. Piekarnik nagrzać do 200 stopni. Ułożyć sakiewki na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia, na wierzchu położyć po 2 - 3 listki rozmarynu i wstawić do piekarnika. Piec przez maksymalnie 10 minut.