Składniki

• 60 g gorzkiej czekolady
• 60 g masła
• 1/4 szklanki drobnego cukru
• 1 duże jajko
• 35 g zmielonych migdałów (lub mąki)
• 1 pełna łyżka mąki (pominąć jeśli nie używamy migdałów)
• 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia

Krem z wanilią

• 125 g serka mascarpone, zimnego
• 3 łyżki zimnej śmietanki kremowej 30% + odrobina soli lub 3 łyżki serka Philadelphia
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżeczka pasty waniliowej (lub ziarenka z laski wanilii)

Oraz

• truskawki

Przygotowanie

1. Przygotować krem: wszystkie składniki włożyć do miski i miksować przez około 1 minutę. Wstawić do lodówki do czasu użycia.
2. Piekarnik nagrzać do 160 stopni C. Czekoladę połamać na kosteczki i razem z pokrojonym masłem roztopić (najlepiej w kąpieli wodnej).
3. Dodać cukier, jajko zmielone migdały, przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Wszystko wymieszać na gładką i jednolitą masę.
4. Masę wyłożyć do papilotek i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec przez ok. 13 minut.
5. Babeczki wyjąć z piekarnika i ostudzić. Dekorować kremem wyciskając go np. przez rękaw cukierniczy lub po prostu wykładać łyżeczką.
6. Truskawki pokroić i położyć na kremie.