Składniki

Spód migdałowy

• 100 g mąki pszennej
• 100 g mielonych obranych migdałów*
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżka cukru wanilinowego
• 70 g cukru
• 100 g masła (zimnego)
• 1 żółtko

Krem z białej czekolady

• 200 g białej czekolady
• 3 łyżki jogurtu naturalnego

Dekoracja

• 5 łyżek dżemu brzoskwiniowego np. z kawałkami owoców (lub pomarańczowego lub konfitury z żółtych owoców)
• kilka suszonych moreli
• płatki migdałów

Przygotowanie

1. Do miski wsypać mąkę, mielone migdały, proszek do pieczenia, cukier wanilinowy i cukier.
2. Dodać pokrojone na kawałeczki zimne masło i miksować mieszadłem miksera na drobne okruszki lub rozcierać palacami aż powstanie kruszonka.
3. Dodać żółtko i połączyć składniki w jednolitą kulę. Schłodzić w lodówce przez minimum pół godziny.
4. Kulę z ciasta pokroić na plastry i wyłożyć spód formy o wymiarach20 x 30 cmwyścielonej papierem do pieczenia. Na samych brzegach ciasta można odcisnąć wzorki za pomocą widelca.
5. Wstawić do lodówki do schłodzenia na ok. 20 minut lub na 10 minut do zamrażalnika.
6. Piekarnik nagrzać do180 stopni C. Wstawić formę z ciastem i piec na złoty kolor przezokoło 20 - 23 minuty.Wyjąć i ostudzić.
7. Czekoladę połamać na kosteczki i roztopić. Dodawać do niej po łyżce jogurt naturalny mieszając na jednolity krem.
8. Na spód mazurka wyłożyć dżem, następnie krem z białej czekolady. Udekorować suszonymi morelami i płatkami migdałów. Wstawić do lodówki do czasu aż krem zastygnie (min. 1 godzina).