Do miski przesiać mąkę, dodać drożdże zmieszane z ciepłym mlekiem, cukier i sól, wszystko wymieszać łyżką. Następnie wbijać kolejno po 1 jajku cały czas wyrabiając ciasto lub miksując hakiem do ciasta drożdżowego.
Wyrabiać tak przez około 10 - 15 minut, następnie dodawać stopniowo miękkie masło i wyrabiać jeszcze przez około 10 minut, aż ciasto będzie gładkie i błyszczące (będzie raczej rzadkie ale nie będzie się kleiło czy rwało). Przykryć miskę folią i wstawić do lodówki na całą noc (lub do 4 dni).
Masę makową wymieszać z bułką tartą oraz ubitymi na sztywno białkami.
Wyjąć ciasto z lodówki i od razu, nie czekając aż ciasto się ociepli, wyłożyć je na stolnicę oprószoną mąką. Chwilę powygniatać pozbywając się pęcherzy powietrza. Ciasto złączyć w kulę i podzielić na 3 części. Każdą rozwałkować podsypując mąką na prostokąt o wymiarach około 20 x 30 cm.
Nałożyć 1/3 część masy makowej zostawiając około 2 cm wolnego brzegu. Zwinąć roladę zlepiając końce, podwinąć je pod spód.
Zawinąć makowce w papier do pieczenia - zrobić taką tubę pozostawiając ok. 1 - 2 cm wolnego miejsca na wyrośnięcie ciasta i zawijając pod spód końce papieru. Takie makowce ułożyć na blaszce do pieczenia.
Odstawić je w ciepłe miejsce na ok.2 - 3 godzinydo wyrośnięcia.
Piekarnik nagrzać do180 stopni C. Wstawić makowce do piekarnika i piec przezok. 35 - 40 minut, do mocnego zrumienienia się ciasta.
Zagotować sok z cytryny w garnku, odstawić z ognia, dodać cukier puder i wymieszać. Dodać skórkę pomarańczową, połączyć i udekorować otrzymaną polewą przestudzone makowce.
