Składniki

• 1 i 1/2 szklanki maku (lub 500 g gotowej masy makowej)*
• 50 g oleju kokosowego extra vergine
• 2 banany
• 2 łyżki soku z cytryny
• 3 łyżki wiórków kokosowych
• 3 łyżki mielonych migdałów
• 1/2 szklanki rodzynek
• 3/4 szklanki wiśni (dowolnych, z syropu, nalewki, z kompotu)
• 50 g ciemnej czekolady
• 2 łyżki likieru migdałowego amaretto + 2 łyżki likieru pomarańczowego (lub po pół łyżeczki aromatu pomarańczowego i migdałowego)

Przygotowanie

1. Suchy mak wsypać do garnka, wlać 2 szklanki wrzącej wody i gotować pod przykryciem przez około 15 minut, aż cały płyn będzie wchłonięty, w razie potrzeby odparować.
2. Następnie zmielić dwukrotnie w maszynce do mielenia mięsa z sitkiem o małych oczkach. Można też zmielić mak w termomiksie lub w melakserze, ostatecznie dokładnie i długo miksować ręcznym blenderem. Można też użyć gotowej masy makowej.
3. Do zmielonego maku lub masy makowej dodać miękki olej kokosowy i wymieszać. Obrane banany skropić sokiem z cytryny i rozgnieść widelcem lub zgrubnie zmiksować blenderem na puree, wymieszać z makiem lub masą.
4. Dodać wiórki kokosowe i mielone migdały (do gotowej masy makowej należy dać ich 2 razy więcej) oraz rodzynki, wiśnie, startą lub drobno posiekaną czekoladę i likiery. Wszystko wymieszać. Masę spróbować i dosłodzić (miodem, ksylitolem, syropem klonowym lub cukrem).
5. Dno tortownicy o średnicyok. 22 - 24 cmwyłożyć papierem, zapiąć obręcz wypuszczając papier na zewnątrz. Wyłożyć masę i wstawić do piekarnika nagrzanego do180 stopni C.
6. Piec przezok. 40 minutdo suchego patyczka aż makowiec będzie sztywny. Ostudzić.