Składniki

• 150 g makaronu np. w kształcie muszelek
• 1 łyżka oliwy
• 2 ząbki czosnku
• 1 mała cebula
• 2 garście świeżego szpinaku
• 2 łyżki masła
• 80 ml płynnej śmietanki 30%
• 80 g sera gorgonzola
• sól, świeżo zmielony czarny pieprz

Przygotowanie

1. Makaron ugotować al dente. Do dużej patelni wlać oliwę, zeszklić pokrojony na plasterki czosnek i pokrojoną w kosteczkę cebulkę.
2. Dodać opłukany, osuszony i grubo pokrojony szpinak oraz masło. Podgrzewać przez 2 minuty na większym ogniu aż szpinak zwiędnie.
3. Zmniejszyć ogień, wlać śmietankę i włożyć połowę pokruszonego sera gorgonzola, wymieszać. Delikatnie podgrzać i roztopić ser nie zagotowując. Doprawić świeżo zmielonym pieprzem oraz w razie potrzeby solą.
4. Na patelnię dodać ugotowany makaron, wymieszać i posypać resztą pokruszonego sera gorgonzola.