Makaron z łososiem wędzonym i szpinakiem
Składniki
- ok. 150 g makaronu (np. pappardelle, penne lub kokardki)
- duża garść szpinaku
- opcjonalnie: mały ząbek czosnku
- 150 g łososia wędzonego
- 3 łyżki kremowego serka* (np. Twój Smak, Philadelphia)
- 2 łyżki masła
- 2 cząstki cytryny
Przygotowanie
- Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie. Szpinak opłukać, oderwać twarde łodyżki, liście posiekać na desce. Łososia pokroić w małą kosteczkę.
- Makaron odcedzić zachowując 1/3 szklanki wody. Wymieszać ją z serkiem i odstawić.
- Do garnka po makaronie włożyć masło. Opcjonalnie dodać i chwilę podsmażyć starty czosnek. Dodać pokrojonego łososia, smażyć przez około minutę co chwilę mieszając. Następnie dodać szpinak i mieszając smażyć aż zmięknie.
- Dodać odcedzony makaron i wodę z makaronu z dodatkiem sera, zagotować, odstawić z ognia. Jeśli sos nie jest jeszcze gęsty, można chwilę potrzymać makaron na małym ogniu. Wyłożyć na talerze, podawać z cząstką cytryny.
Wskazówki
* Zamiast kremowego serka można użyć śmietanki kremówki (80 ml), nie trzeba jej już rozcieńczać wodą z makaronu. Po dodaniu śmietanki do makaronu gotujemy wszystko przez chwilę do zgęstnienia.