Składniki

• 150 g makaronu
• 2 łyżeczki oliwy
• 1 duży ząbek czosnku
• 1 czerwona papryka (np. podłużna ramiro)
• 1/2 łyżki masła
• 100 g łososia wędzonego
• 60 ml śmietanki kremówki 30%
• 1/2 papryczka chili lub/i świeżo zmielony czarny pieprz
• kilkanaście listków bazylii

Przygotowanie

1. Makaron ugotować al dente, odcedzić zachowując ok. 1/4 szklanki wody.
2. Do garnka po makaronie wlać oliwę, dodać cienko posiekany czosnek i podsmażyć.
3. Dodać pokrojoną w małą kostkę paprykę i smażyć co chwilę mieszając przez ok. 3 minuty aż papryka zmięknie. Na koniec dodać cienko pokrojoną papryczkę chili (bez pestek) jeśli jej używamy.
4. Dodać masło i pokrojonego łososia, podsmażać przez 1 minutę. Dodać makaron oraz śmietankę, zagotować. Gotować przez chwilę aż sos zgęstnieje. Jeśli będzie za gęsty, można dodać zachowaną wodę z makaronu.
5. Posypać posiekaną bazylią i doprawić świeżo zmielonym pieprzem jeśli nie dodawaliśmy chili.