Ugotować makaron w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedzić. Na patelni, na 2 łyżkach oliwy podsmażyć pokrojonego w kostkę i doprawionego solą oraz pieprzem łososia. Po obsmażeniu przesunąć go na bok patelni, w wolne miejsce wlać łyżkę oliwy, dodać pokrojoną na plasterki lub paski papryczkę chili, pokrojony na plasterki czosnek i orzechy włoskie. Wszystko zrumienić co chwilę mieszając. Wymieszać z łososiem.
Dodać łyżkę masła i włożyć grubo posiekany szpinak, wymieszać i podgrzewać przez chwilę aż szpinak zwiędnie, dodać ugotowany makaron, doprawić solą i pieprzem, skropić oliwą w razie potrzeby i chwilę razem podsmażyć.
