Składniki

• 150 g makaronu
• 50 g chorizo
• 1/4 cebuli młodej
• 2 łyżki masła
• 100 g kurek
• 50 ml białego wina (opcjonalnie)
• 100 g pomidorków koktajlowych
• 1 łyżka oliwy extra vergine
• tarty twardy ser np. parmezan / grana padano

Przygotowanie

1. Zagotować wodę na makaron w większym garnku.
2. W międzyczasie przygotować składniki: kurki umyć, chorizo obrać ze skórki i pokroić na plasterki, pomidorki przekroić na połówki, cebulę pokroić w kosteczkę.
3. Wrzucić makaron do zagotowanej wody, posolić i gotować aż będzie al dente.
4. Na dużą patelnię wrzucić chorizo i cebulę. Dodać masło i smażyć przez ok. 3 minuty co chwilę mieszając.
5. Dodać kurki i na większym ogniu smażyć przez kolejne 3 minuty, pod koniec wlać wino.
6. Dodać pomidorki i dalej smażyć przez ok. 2 minuty, w międzyczasie doprawić świeżo zmielonym pieprzem oraz solą. Dodać też oliwę.
7. Na patelnię włożyć makaron i potrząsając patelnią wymieszać składniki. Podawać posypując tartym serem typu parmezan.