Składniki

• 125 g makaronu penne
• 2 łyżki oliwy
• 150 g pokrojonych borowików (świeżych lub mrożonych)
• 2 ząbki czosnku
• 150 g krewetek
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 80 ml śmietanki 30% lub 18% (do sosów)

Przygotowanie

1. Makaron ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Grzyby rozmrozić, umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem. Grzyby świeże umyć i pokroić, również osuszyć.
3. Krewetki rozmrozić, oczyścić z pancerzy i jelit (można też oderwać ogonki), umyć, osuszyć, doprawić solą.
4. Na większą patelnię wlać 1 łyżkę oliwy, dodać grzyby i smażyć przez ok. 5 minut, w międzyczasie mieszać, doprawić solą, odłożyć na talerz.
5. Na tę samą patelnię wlać dodatkową 1 łyżkę oliwy, dodać pokrojony na plasterki czosnek i delikatnie zrumienić.
6. Dodać krewetki i krótko smażyć (przez ok. pół minuty). Dodać podsmażone grzyby, doprawić świeżo zmielonym czarnym pieprzem i wszystko razem podgrzać.
7. Dodać natkę pietruszki, śmietankę, wymieszać i zagotować. Pogotować chwilę aż sos nieco zgęstnieje, następnie dodać makaron, wymieszać i zagotować.