Składniki

• 200 g borowików (świeżych lub mrożonych)
• 150 g makaronu wstążki
• 1 łyżka masła + 1/2 łyżki oliwy
• 2 ząbki czosnku
• 1 cebula szalotka lub 1/4 zwykłej cebuli
• 200 ml śmietanki 30%
• 4 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 4 łyżki tartego twardego sera typu Parmezan, Dziugas, Grana Padano

Przygotowanie

1. Grzyby oczyścić, umyć, osuszyć i pokroić w plasterki. Mrożone grzyby wyłożyć na sitko i kilka razy przelać ciepłą wodą w celu ich rozmrożenia, odcedzić i pokroić na plasterki.
2. Zagotować osoloną wodę w dużym garnku, włożyć makaron i gotować aż będzie al dente. Odcedzić i włożyć z powrotem do garnka.
3. Rozgrzać masło i oliwę na większej patelni, dodać pokrojony na plasterki czosnek oraz pokrojoną w kosteczkę cebulę. Zeszklić mieszając przez ok. 1 minutę.
4. Dodać grzyby, doprawić solą oraz pieprzem i smażyć przez około 4 minuty, mieszając od czasu do czasu.
5. Dodać śmietankę, wymieszać i zagotować. Gotować przez ok. 3 minuty aż sos zgęstnieje, w razie potrzeby doprawić. Dodać natkę pietruszki, wymieszać.
6. Na patelnię z grzybami włożyć makaron oraz połowę tartego sera, wymieszać i chwilę podgrzać. Wyłożyć do talerzy i posypać resztą sera, udekorować natką.