Makaron z fasolką szparagową, gorgonzolą i szynką parmeńską
Porcje:
Składniki
200 g fasolki szparagowej
4 plasterki szynki parmeńskiej (szynki serrano lub innej suszonej)
2 porcje makaronu typu świderki lub penne
70 g sera gorgonzola
3 łyżki śmietanki kremowej 30%
1 szklanka listków bazylii
sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz
Przygotowanie
Fasolkę opłukać i odciąć końcówki strąków, wrzucić do gotującej się i osolonej wody i gotować przez około 10 minut lub do czasu aż będzie miękka. Odcedzić i przekroić wzdłuż.
Szynkę parmeńską pokroić na poprzeczne kawałki, włożyć na patelnię i podsmażać aż stanie się lekko chrupiąca i zrumieniona.
Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie (około 10 minut), odcedzić i włożyć z powrotem do garnka.
Gorgonzolę pokroić na kawałeczki, połowę wymieszać ze śmietanką, resztę pozostawić w kawałkach.
Do odcedzonego makaronu dodać fasolkę, szynkę parmeńską, bazylię, gorgonzolę ze śmietanką i samą gorgonzolę, doprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem. Bardzo delikatnie przemieszać i od razu podawać.
