Składniki

• 125 g makaronu rurki, penne lub wstążki
• 2 pomidory lub pół puszki krojonych pomidorów
• 1 brokuł
• 2 łyżki oliwy extra vergine
• 2 ząbki czosnku
• szczypta płatków chili
• 100 g tuńczyka ze słoika lub z puszki
• mini mozzarella (10 sztuk) lub tarty ser dojrzewający np. parmezan, grana padano, dziugas

Przygotowanie

1. Zagotować osoloną wodę w dużym garnku. Do wrzącej wody włożyć na 15 sekund świeże pomidory. Po wyjęciu pomidorów wsypać do wody makaron, ugotować go al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. W czasie gdy gotuje się makaron obrać sparzone pomidory, wykroić szypułki i pokroić w kosteczkę. Brokuła umyć i podzielić na małe różyczki.
3. Na 2,5 minuty przed końcem gotowania makaronu dodać do niego brokuła. Po ugotowaniu całość odcedzić na sitku.
4. Pusty garnek postawić z powrotem na ogniu, wlać oliwę i dodać starty lub rozgnieciony czosnek, chwilę podsmażyć. Dodać pomidory, zwiększyć ogień, dodać płatki chili, doprawić solą i pieprzem i gotować przez ok. 1-2 minuty aż powstanie gęsty sos. Dodać odcedzony makaron z brokułami i wymieszać.
5. Po podgrzaniu dodać odcedzonego tuńczyka i delikatnie wymieszać. Wyłożyć do głębokich talerzy, dodać mozzarellę w kulkach lub tarty ser grana padano i podawać.