Składniki

• 500 g pieczarek
• 2 cebule
• 2 łyżki oleju
• 2 łyżki masła
• 1 kg schabu
• oraz:jajko, bułka tarta, olej do smażenia, sól, pieprz

Przygotowanie

1. Pieczarki pokroić w kostkę lub na plasterki. Cebulę pokroić w kosteczkę. Na patelni rozgrzać olej, włożyć pieczarki i cebulę, smażyć na większym ogniu aż pieczarki lekko się zrumienią a płyn całkowicie odparuje. Na koniec dodać masło, doprawić solą oraz pieprzem.
2. Schab pokroić na cienkie kotlety, rozbić je jeszcze bardziej tłuczkiem, doprawić solą i pieprzem. Na każdy kotlet nałożyć farsz z pieczarek, złożyć na pół, obtoczyć w jajku i bułce tartej, a następnie usmażyć na złoty kolor.