Składniki

• 4 kromki chleba np. z grubą i chrupiącą skórkąna Guinnessie,razowegolubzwykłego bez dodatków
• 150 - 200 g smażonej i pieczonej polędwicy wołowej (np. jak wtym przepisie)
• 4 liście sałaty

Majonez truflowy:

• 2 - 3 łyżki majonezu
• 1 - 2 łyżeczki oliwy truflowej

Sos musztardowy:

• 2 łyżki musztardy francuskiej, gruboziarnistej
• 1 łyżeczka płatków chili lub 1/2 łyżeczki ostrej papryki w proszku (do smaku)
• 1 łyżeczka miodu
• 1 łyżka oliwy extra vergine lub majonezu

Przygotowanie

1. Polędwicę podsmażyć z dwóch stron i dopiec w piekarniku (np. jak wtym przepisie). Wszystkie składniki majonezu truflowego i sosu musztardowego wymieszać w oddzielnych miseczkach, dodając sól morską i świeżo zmielony pieprz.
2. Dwie kromki chleba posmarować majonezem truflowym a dwie sosem musztardowym. Na kromkach z majonezem położyć sałatę i plasterki polędwicy, przykryć chlebem posmarowanym sosem musztardowym. Przekroić na pół i podawać. Smacznego!