Składniki

• 1 ciabatta
• świeży pomidor
• 1 awokado
• cebulka lub dymka lub szczypiorek
• bazylia
• świeżo zmielone sól i pieprz, oliwa extra vergine, sok z limonki

Opcjonalnie:

• ząbek czosnku
• trochę sera np. koziego, mozzarelli, twarożku

Przygotowanie

1. Ciabattę pokroić i lekko opiec w tosterze, kromki natrzeć przepołowionym czosnkiem.
2. Awokado umyć, obrać, pokroić na kawałeczki, doprawić solą, pieprzem, skropić sokiem z limonki oraz oliwą extra vergine (po około 1 łyżeczce). Rozgnieść nieco widelcem, niekoniecznie dokładnie.
3. Awokado rozsmarować na grzankach. Położyć plasterki pomidora, pokrojoną cebulkę i porwaną bazylię.
4. Doprawić solą, pieprzem, można też skropić oliwą. Opcjonalnie do kanapek można dodać świeżą mozzarellę w kulce.