250 ml śmietanki kremowej 36% (zimnej) + 2 łyżki do namoczenia żelatyny
1 łyżka żelatyny
5 łyżek cukru
1/2 laski wanilii lub 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii (opcjonalnie)
1 - 2 łyżki białego rumu (opcjonalnie)
1 szklanka jogurtu naturalnego
Przygotowanie
Galaretkę przygotować zgodnie z przepisem na opakowaniu, zmniejszając ilość wody o 1/2 szklanki. Ostudzić, następnie wlać do foremek mniej więcej do połowy ich objętości. Odstawić do stężenia w chłodne miejsce.
Żelatynę wsypać do miseczki, dodać 2 łyżki śmietanki, wymieszać i odstawić na 10 minut. W międzyczasie do rondelka wlać połowę śmietankę kremowej, dodać cukier i podgrzewać mieszając aż cukier się rozpuści. Dodać ziarenka wyłuskane z połowy laski wanilii lub ekstrakt z wanilii oraz rum. Doprowadzić prawie do zagotowania, odstawić z ognia i dodać namoczoną żelatynę. Mieszać, aż cała się rozpuści. Drugą połowę śmietanki kremowej ubić na pianę.
Do śmietanki z wanilią dodać jogurt naturalny i wymieszać (w razie konieczności można użyć rózgi). Na koniec połączyć z ubitą śmietanką.
Krem wyłożyć na ostudzoną galaretkę i wstawić do lodówki do stężenia. Deser powinien być gotowy po około 3 godzinach.
Aby ułatwić sobie wyłożenie deseru na talerzyk, desery należy wyjąć około 10 - 15 minut wcześniej z lodówki. Można też foremki na chwilkę zanurzyć w bardzo ciepłej wodzie i nożykiem oddzielić deser od ścianek foremki.
