Składniki

• 50 g masła
• 6 kromek pieczywa tostowego
• 6 plasterków boczku
• 6 jajek
• natka pietruszki lub koperek

Przygotowanie

1. Piekarnik nagrzać do 200 stopni C. Odkroić skórkę z tostów. Roztopić masło, częścią wysmarować wgłębienia w formie na muffiny, resztą posmarować (np. pędzelkiem) jedną stronę tostów. Włożyć je do wgłębień posmarowaną stroną do dołu.
2. Plasterki boczku delikatnie obsmażyć na patelni i włożyć do tostów. W środek wbić jajko, doprawić je solą i pieprzem. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez ok. 15 - 17 minut aż białka będą ścięte a żółtka płynno-miękkie (lub takie jakie lubimy ;)
3. Posypać posiekaną natką, wyjąć na talerzyki i podawać np. z sałatką z pomidorów lub/i awokado.