Składniki

• 1/2 szklanki płatków jaglanych
• 1 łyżka nasion chia
• 1 łyżka ksylitolu lub cukru
• 1/2 szklanki wody
• 1 szklanka mleka (np. migdałowego, jaglanego, owsianego lub ryżowego lub zwykłego krowiego)

Karmelizowany rabarbar:

• 2 łodyżki rabarbaru
• 2 łyżki cukru trzcinowego
• sok z 1/2 cytryny
• 1/3 szklanki soku z pomarańczy
• opcjonalnie: szczypta nasion wanilii
• 2 łyżki miodu lub syropu klonowego

Przygotowanie

1. Do garnka wsypać płatki, dodać chia, ksylitol lub cukier, zalać wodą i mlekiem, wymieszać, zagotować. Zmniejszyć ogień i gotować przez ok. 12 minut do miękkości płatków, w międzyczasie od czasu do czasu zamieszać. Można dodać więcej mleka w razie potrzeby.
2. Rabarbar umyć i pokroić na 1,5 - 2 cm kawałeczki, włożyć do garnka razem z cukrem, podgrzewać przez ok. 2 minuty aż cukier się rozpuści, od czasu do czasu zamieszać. Wlać sok z cytryny i pomarańczy i gotować na większym ogniu przez ok. 8 minut aż rabarbar zmięknie i zacznie się rozpadać, w międzyczasie dodać wanilię oraz miód lub syrop.