Składniki

• 2 duże gruszki
• 2 łyżki soku z cytryny
• 4 łyżki cukru trzcinowego
• 2 łyżeczki cynamonu
• 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii lub cukru wanilinowego
• 4 łyżki likieru kokosowego (pominąć w wersji dla dzieci)
• 125 g serka ricotta
• 4 łyżeczki płynnego miodu

Przygotowanie

1. Piekarnik nagrzać do 200 stopni. Gruszki przekroić na 2 połówki. Łyżką do melona lub lodów wydrążyć gniazda nasienne, rozcięcia skropić sokiem z cytryny.
2. Na talerzyku wymieszać cukier i cynamon, przyłożyć gruszki rozcięciem do dołu i docisnąć. Ułożyć w naczyniu żaroodpornym rozcięciem do góry.
3. We wgłębienie wlać po 1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii, po 1 łyżce likieru kokosowego i wstawić bez przykrycia do piekarnika. Piec przez około 15 - 30 minut lub dłużej do czasu aż gruszki będą miękkie a cukier zacznie się karmelizować.
4. Podawać z łyżką ricotty i łyżeczką miodu.