Gruszki obrać, pokroić na ćwiartki, wykroić gniazda nasienne, pokroić na kawałki (większa kostka).
Przełożyć owoce na dno natłuszczonego naczynia żaroodpornego, skropić ekstraktem z wanilii.
Do miski wsypać mąkę, cukier trzcinowy i sól. Dodać pokrojone na małe kawałki masło i mieszać opuszkami palców składniki aż powstanie gruby, sypki "piasek". Wówczas dodać około 2/3 ilości czekolady (drobniej posiekanej) i wymieszać, następnie dłonią ugnieść składniki jakby łącząc wszystko ze sobą w jedną część.
Otrzymane ciasto wykruszyć na gruszki i wstawić do piekarnika na45 minut. Wyjąć z piekarnika i posypać resztą posiekanej czekolady.
Podawać na ciepło lub na zimno - po ostudzeniu. Można odgrzewać.
