Składniki

• 2 litry wody
• 300 g mięsa: np. żeberek bez kości, schabu, łopatki
• 300 g wędzonki np. boczku
• 300 g grochu żółtego łuskanego, połówki
• 4 - 5 średnich ziemniaków
• 1 średnia marchewka
• 1 mała pietruszka
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżki oliwy
• 1 cebulka
• 1 łyżeczka mąki
• 1 listek laurowy
• 3 ziela angielskie
• 1 łyżeczka suszonego majeranku
• 2 łyżki natki pietruszki

Przygotowanie

1. Do garnka z zimną wodą włożyć mięso i wędzonkę, zagotować.
2. Zmniejszyć ogień, zszumować i dodać wypłukany na sicie oraz odsączony groch.
3. Gotować pod przykryciem przez ok. 45 - 50 minut, aż mięso i groch będą miękkie. Pod koniec gotowania dodać 1 łyżeczkę soli.
4. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Marchewkę i pietruszkę obrać i pokroić na cienkie plasterki lub zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
5. Do ugotowanego wywaru z mięsem i grochem dodać ziemniaki, marchewkę, pietruszkę oraz ząbek czosnku w całości.
6. Gotować przez około 20 - 25 minut, aż ziemniaki będą miękkie (część może zacząć się rozpadać).
7. Rozgrzać oliwę na patelni i podsmażyć pokrojoną w kosteczkę cebulkę, dodać mąkę, zamieszać i od razu przełożyć do gotującej się zupy.
8. Dodać listek laurowy, ziele angielskie i majeranek, zagotować.
9. Ugotowane mięso można wyjąć z zupy, począstkować i włożyć z powrotem do garnka. Posypać natką pietruszki.