6 łyżek stołowych (każda po 15 ml) nalewki wiśniowej
2 łyżki oliwy lub oleju rzepakowego (lub innego roślinnego)
Sos jogurtowo-pomarańczowy z płatkami chili:
200 g jogurtu greckiego
szczypta skórki z pomarańczy
szczypta płatków chili lub zmielonej ostrej papryki
sól morska
Przygotowanie
Skrzydełka osuszyć papierowym ręcznikiem. Nożycami lub nożem odciąć końce skrzydełek (1/3 najcieńszą część), nie będą potrzebne (można je wykorzystać do rosołu lub do bulionu drobiowego lub po prostu wyrzucić). Skrzydełka włożyć do miski, natrzeć solą morską i cynamonem, następnie zalać nalewką wiśniową i oliwą, delikatnie palcami powygniatać aby dokładnie obtoczyły się w marynacie. Odstawić na minimum godzinę.
W międzyczasie przygotowaćsos do podaniamieszając wszystkie składniki w miseczce oraz rozgrzać grill.
grillujemy przez55 - 60 minutna grillu ogrodowym, pod przykryciem,metodą pośrednią- czyli nie na bezpośrednim ogniu, z węglem (brykietami) rozłożonym po bokach grilla, lub
grillujemy przez20 minutmetodą bezpośrednią - czyli nad żarem/ogniem (umiarkowanym), lub
pieczemy w piekarniku w210 stopniach Cprzezgodzinę(tak jak w tym przepisie naskrzydełka w syropie klonowym), lub
pieczemy w piekarniku pod średnio rozgrzanymgrillemprzezpół godziny(podobnie jak w przepisie naskrzydełka buffalo)
