Fitburgery z łososia i botwinki
Składniki
- 400 g filetu z łososia
- 50 g liści botwinki (z 1 małego pęczka)
- 1 łyżka oliwy extra
- 1 ząbek czosnku
- sól i pieprz
- 1 gałązka koperku
Przygotowanie
- Odciąć skórę z łososia, sprawdzić czy nie ma ości, rozdrobnić w melakserze lub rozdrabniaczu na pastę.
- Na patelnię wlać oliwę, dodać pokrojony na plasterki czosnek i lekko go podsmażyć. Dodać posiekane liści botwinki i smażyć przez 1 minutę mieszając, doprawić solą i pieprzem.
- Liście botwinki dodać do pojemnika z łososiem i przez chwilę razem zmiksować.
- Z powstałej masy formować cienkie (ok. 1 cm) kotleciki i kłaść je na rozgrzanej patelni z gładką powierzchnią. Smażyć przez ok. 1,5 minuty z każdej strony.
- Posypać posiekanym koperkiem. Można go też dodać do środka kotletów.
Wskazówki
Propozycja podania
bułka np.
domowa pełnoziarnista
chutney z ananasa
: 1 mały ananas + 2 łyżki cukru trzcinowego (w rondelku podgrzewać cukier aż zacznie brązowieć, dodać pokrojonego w kosteczkę ananasa, zamieszać i smażyć przez ok. 10 minut). Opcjonalnie także z łyżką soku z limonki i/lub łyżeczką tartego imbiru
guacamole
: 2 dojrzałe awokado + 1 łyżka soku z cytryny + sól i pieprz + szczypta chili w proszku lub kawałeczek ząbka czosnku +1 łyżka oliwy extra vergine (wszystko rozgniecione widelcem lub rozmiksowane w rozdrabniaczu)
liście sałaty
kwaśna śmietana