Składniki

• 600 g filetów z kurczaka
• 1 łyżka mleka
• 2 łyżki musztardy miodowej
• 60 g tartego sera np. tartej mozzarelli (w kawałku) lub sera cheddar lub goudy
• 3 łyżki mąki pszennej (lub kukurydzianej)
• 2 łyżki posiekanego szczypiorku

Przygotowanie

1. Filety oczyścić z kostek i błonek. Rozbić na cieńsze filety w najgrubszych miejscach, tak aby uzyskać równej grubości filety ok. 1 cm. Duże filety przekroić na 2 mniejsze połówki.
2. Piekarnik nagrzać do200 stopni C.
3. Mięso doprawić solą, następnie obtoczyć w mleku a później nasmarować musztardą. Na dużym płaskim talerzu wymieszać drobno starty ser z mąką i szczypiorkiem. Wkładać filety w mieszankę i obtoczyć z dwóch stron.
4. Filety odkładać na dużą blachę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia. Wstawić do piekarnika i piec przezok. 25 minut.