Składniki

• 2 bataty, obrane i pokrojone na frytki
• 1 łyżeczka listków świeżego rozmarynu
• 2 łyżki oliwy extra vergine + 1 łyżeczka
• 2 x 150 g filetów z dorsza

Sos z sera gorgonzola:

• 50 - 60 g sera gorgonzola
• 1 łyżka mleka
• 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego lub zielonego pieprzu

Przygotowanie

1. Piekarnik nagrzać do 220 stopni. Bataty włożyć do miski, oprószyć solą morską i czarnym pieprzem. Dodać rozmaryn i 2 łyżki oliwy, wymieszać dokładnie ręką. Wyłożyć na blaszkę zachowując odstępy pomiędzy pojedynczymi frytkami i wstawić do piekarnika. Piec przez 10 minut.
2. Na blaszkę obok batatów położyć filety z dorsza oprószone solą i pieprzem oraz wysmarowane 1 łyżeczką oliwy. Piec przez kolejne 10 minut aż ryba będzie upieczona. Ostatnie 5 minut piec z włączonym grillem w piekarniku. Na koniec bataty mają być miękkie i lekko zrumienione z zewnątrz.
3. W międzyczasie przygotowaćsos:pokrojony na kawałki ser włożyć do małego rondelka, dodać mleko i mieszając roztopić na małym ogniu. Wymieszać z pieprzem i odstawić.
4. Bataty ułożyć na podgrzanych talerzach, na wierzch położyć filety z dorsza, polać sosem.