3 łyżki likieru czekoladowego lub orzechowego lub innego alkoholu
1 op. cukru wanilinowego
2 op. śmietan-fix
Nasączenie
10 łyżek ostudzonej kawy + 5 łyżek likieru lub syropu smakowego (czekoladowego lub orzechowego lub kawowego)
Przełożenie
150 g powideł malinowych lub 200 g malin
50 g czekolady deserowej
Zielone ciasto
50 g szpinaku
60 ml mleka
65 ml oleju roślinnego
60 g cukru
60 g mąki pszennej
po 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia i sody oczyszczonej
1 małe jajko
Dekoracja
czekoladowe lub kolorowe jajeczka
świeże drobne kwiatki (opcjonalnie)
Przygotowanie
Dno tortownicy o średnicy21 cmwyłożyć krążkiem z papieru do pieczenia. Piekarnik nagrzać do180 stopni C. Mikserem ubijać jajka z cukrem pudrem aż masa będzie gęsta, biała i puszysta, przez około 10 minut.
Do oddzielnej miski przesiać mąkę pszenną razem z kakao, mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia, dokładnie wymieszać.
Dodać do masy z jajek, najlepiej bezpośrednio przez sitko i w 3 ratach, za każdym razem delikatnie mieszając łyżką. Masę wyłożyć do tortownicy. Piec przezok. 40 minut.
Wyjąć z piekarnika, ostudzić, a następnie wyjąć biszkopt z formy. Przekroić na 3 blaty.
Zimną śmietankę wlać do miski, dodać kakao i wymieszać. Następnie dodać mascarpone, cukier puder, likier oraz cukier wanilinowy i zacząć ubijać składniki na średnich obrotach miksera, przez ok. 2 minuty. Gdy masa zacznie gęstnieć zwiększyć obroty i ubijać przez kolejne 2 minuty na gęsty i puszysty krem. Na koniec zmiksować ze śmietan-fix.
Dolny biszkopt położyć na paterze, nasączyć mieszanką kawy i likieru (5 łyżek), wyłożyć połowę malin oraz 1/3 ilości kremu. Posypać startą na tarce czekoladą (1/3 ilości).
Położyć drugi biszkopt, nasączyć go, wyłożyć maliny i przykryć kremem, posypać startą czekoladą (1/3 ilości).
Położyć ostatni krążek, nasączyć go i obłożyć wierzch oraz boki resztą kremu. Boki obłożyć resztą startej czekolady. Wstawić do lodówki.
Piekarnik nagrzać do160 stopni C. Szpinak wrzucić na wrzątek, wymieszać i odcedzić na sitku. Przelać zimną wodą, odcisnąć z wody.
Do wąskiego pojemnika wlać mleko i olej, dodać cukier oraz szpinak i dokładnie zmiksować blenderem ręcznym - żyrafą.
Do miski wbić jajko, dodać zmiksowaną zieloną masę i wymieszać rózgą, następnie dodać mąkę uprzednio dokładnie wymieszaną z proszkiem do pieczenia i sodą. Wymieszać delikatnie rózgą, tylko do połączenia się składników.
Ciasto wyłożyć do formy (dowolnej np. małej keksówki) i piec przezok. 15 minutlub do suchego patyczka.
Po wyjęciu z piekarnika zielone ciasto dokładnie ostudzić, następnie pokruszyć na wierzchu tortu (niekoniecznie całe ciasto trzeba wykorzystać). Ułożyć jajeczka czekoladowe i udekorować kwiatkami jeśli takie mamy.
