Składniki

• 200 g gorzkiej czekolady
• 200 ml śmietanki kremówki
• 6 łyżek cukru trzcinowego
• 4 łyżki masła
• pistacje (najlepiej świeże, ewentualnie solone)

Przygotowanie

1. Czekoladę połamać na kostki, włożyć do miski i rozpuścić nad garnkiem lekko gotującej się wody, czyli w kąpieli wodnej.
2. Ubić śmietankę z cukrem na sztywną pianę, następnie ją zagotować. Wlewać gorącą śmietankę do rozpuszczonej czekolady, jednocześnie miksując.
3. Kiedy śmietanka połączy się całkowicie z czekoladą, dodawać po kawałku masło, cały czas miksując.
4. Schłodzić w lodówce. Z zastygłej masy ulepić kulki i obtaczać je w drobno pokruszonych pistacjach.