Składniki

Ciasto jogurtowe

• 1 kubeczek* (150 g) pełnotłuszczowego jogurtu naturalnego.
• 3 kubeczki mąki
• 2 kubeczki cukru
• 1 kubeczek oleju roślinnego
• 4 jaja, oddzielnie żółtka od białek
• 1 łyżeczka ekstraktu migdałowego lub 1 saszetka cukru migdałowego (można je pominąć)
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• morele, ok. 1 kg
• cukier puder do posypania

Migdałowa kruszonka

• 1/2 kostki masła (125 g)
• 1 niepełna szklanka mąki
• 1/2 szklanki migdałów pokrojonych na słupki
• 1/3 szklanki mielonych lub tartych migdałów
• 1/2 szklanki cukru

Przygotowanie

1. Przygotowaćmigdałową kruszonkę:masło roztopić i ostudzić, wymieszać z mąką, mielonymi migdałami, migdałami pokrojonymi w słupki oraz z cukrem.
2. Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Morele pokroić na połówki i wypestkować.
3. Przygotowaćciasto jogurtowe:Białka ubić na sztywną pianę. Wymieszać łyżką na gładką masę z żółtkami, cukrem, ekstraktem migdałowym lub cukrem migdałowym, olejem, jogurtem, a na koniec połączyć delikatnie z mąką przesianą razem z proszkiem do pieczenia.
4. Ciasto przełożyć do formy o wymiarach ok.24 x 34 cm, ułożyć połówki moreli przecięciem do góry, jedna obok drugiej lub pozostawiając nieco większe przestrzenie pomiędzy owocami. Odrywać po kawałeczku kruszonki i posypać nią wierzch ciasta. Wstawić do piekarnika i przez około40 minut, do suchego patyczka. Ostudzić i posypać cukrem pudrem.