Składniki

• 200 g miękkiego masła
• 1 szklanka drobnego cukru
• 3 duże jajka, roztrzepane
• 150 g deserowej lub gorzkiej czekolady, roztopionej i ostudzonej
• 280 g mąki
• 1 łyżeczka sody
• 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki mleka
• 60 g rodzynek
• 1 łyżka rumu
• po 1 łyżeczce cynamonu i imbiru w proszku
• 2 jabłka

Przygotowanie

1. Piekarnik nagrzać do180 stopni. Okrągłą formę średnicy 24 - 25 cm wysmarować masłem, może być forma z kominem.
2. Mikserem utrzeć masło z drobnym cukrem na puszysty krem. Stopniowo dodawać jajka, cały czas dokładnie ubijając.
3. Do drugiej miski przesiać mąkę, dodać sodę oraz proszek do pieczenia i dokładnie wymieszać.
4. Do ubitej masy dodać roztopioną i ostudzoną czekoladę i mleko, delikatnie wymieszać, następnie dodać mieszankę mąki i wszystko zmiksować do połączenia się składników.
5. Rodzynki wymieszać z rumem, cynamonem i imbirem. Dodać pokrojone, obrane jabłka bez gniazd nasiennych. Połowę masy przełożyć do formy, rozłożyć jabłka z rodzynkami, przykryć drugą połową masy, wyrównać powierzchnię.
6. Piec przezok. 40 - 45 minut(do suchego patyczka). Ostudzić i wyłożyć na paterę, posypać cukrem pudrem i podawać np. z bitą śmietaną. Przechowywać w pojemniku, aby ciasto nie traciło wilgotności.