Składniki

• 1 pełna szklanka (160 g) mąki pszennej
• 1/3 łyżeczki soli
• 1/3 łyżeczki sody oczyszczonej lub proszku do pieczenia
• 2 łyżki cukru wanilinowego (lub 1 łyżeczka ekstraktu)
• 100 g masła
• 80 g cukru trzcinowego
• 80 g cukru białego
• 1 jajko
• 300 g czekolady (po 100 g białej, mlecznej i gorzkiej)

Przygotowanie

1. Piekarnik nagrzać do160 stopni C. Przygotować 2 duże blaszki do pieczenia i wyłożyć je papierem do pieczenia (ewentualnie można użyć 1 blaszki i piec jedną porcję po drugiej).
2. Mąkę przesiać do miski, dodać sól, sodę lub proszek, cukier wanilinowy i wymieszać.
3. W drugiej misce ubijać masło z dodatkiem cukru białego i trzcinowego przez około 5 minut. Dodać jajko i ubijać jeszcze przez około 5 minut.
4. Dodać sypkie składniki i zmiksować lub wymieszać.
5. Dodać posiekaną czekoladę (każdą kosteczkę pokroić na 4 kawałeczki) i wymieszać łyżką.
6. Nabierać po około 2 łyżki masy, uformować 18 kulek i ułożyć je na 2 blaszkach do pieczenia. Odrobinę spłaszczyć palcami wierzch każdej kulki.
7. Pierwszą blaszkę z ciastkami wstawić do piekarnika i piec przez15 minut(aż brzegi ciastek zaczną się rumienić). Ciastka wyjmujemy z piekarnika gdy są jeszcze miękkie, a zastygają po ostudzeniu. Upiec drugą partię ciastek.