Szpinak opłukać, posiekać. W garnku zagotować bulion, dodać szpinak, wymieszać i gotować przez 1 minutę. Odstawić z ognia i ostudzić (np. wstawić w zimną wodę), najlepiej schłodzić.
Dodać kefir, posiekany koperek i szczypiorek, doprawić solą i pieprzem. W razie potrzeby schłodzić w lodówce. Podawać z jajkiem i ziemniakami. Przechowywać w lodówce.
