Składniki

Kiełbasa

• 1 kg białej surowej lub parzonej kiełbasy
• 1 cebula
• 1 papryczka chili
• 2 łyżki oliwy
• 2 łyżeczki miodu (opcjonalnie)
• przyprawy: sól, pieprz, 1 łyżeczka słodkiej papryki i 1/2 łyżeczki ostrej, 1 łyżeczka tymianku

Salsa pomidorowa

• 2 pomidory
• 1 mała młoda cebula (lub 1/4 zwykłej)
• 1 papryczka chili
• 1/2 pęczka koperku lub kolendry
• 1 łyżka oliwy extra

Przygotowanie

1. Parzoną kiełbasę ponacinać na krzyż, surowej kiełbasy nie nacinać, tylko pozostawić w całości. Umieścić w większej misce, dodać pokrojoną w piórka cebulę, pokrojoną w kosteczkę papryczkę chili, oliwę, miód oraz przyprawy. Dokładnie wymieszać, ułożyć w naczyniu żaroodpornym.
2. Piec w piekarniku bez przykrycia w temp.220 stopni Cprzez ok.40 minut. Można też grillować na tackach na grillu lub w piekarniku z funkcją grilla na małą i średnią moc (ok. 35 minut).
3. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pokroić na ćwiartki, wykroić szypułki, usunąć nasiona z komór. Pozostały miąższ pokroić w kosteczkę i umieścić w misce.
4. Dodać pokrojoną w drobną kosteczkę cebulę, pokrojoną w kosteczkę papryczkę chili oraz posiekany koperek lub kolendrę. Wlać oliwę i wymieszać.
5. Doprawić solą i pieprzem przed samym podaniem aby pomidory nie puściły soku.