Składniki

Masa makowa:

• 1 i 1/2 szklanki słodzonejgotowej*masy makowej
• 1/2 szklanki mielonych migdałów
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 szklanki wiórków kokosowych
• 1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich
• 1 jajko
• 50 g ciemnej czekolady

Masa serowa:

• 500 g zmielonego twarogu
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1/2 puszki (266 g) słodzonego mleka skondensowanego
• 1 białko lub całe jajko
• 1 łyżka likieru kokosowego lub rumu lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub 1 łyżka cukru wanilinowego

Lukier cytrynowy:

• 1 szklanka cukru pudru
• około 1 - 2 łyżek soku z cytryny
• skórka starta z cytryny

Przygotowanie

1. Masa makowa:piekarnik nagrzać do 175 stopni C. Do miski włożyć masę makową, dodać zmielone płatki migdałów, proszek do pieczenia, wiórki kokosowe, orzechy włoskie, jajko, wszystko wymieszać łyżką. Dodać posiekaną w kosteczkę czekoladę i wymieszać. Masę wyłożyć do papilotek, delikatnie wyrównać powierzchnię i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec przez ok. 15 minut.
2. Masa serowa:do czystej miski włożyć ser i wymieszać z mąką ziemniaczaną. Dodać mleko skondensowane, białko lub całe jajko oraz aromat, wymieszać łyżką lub rózgą na gładką masę. Wylać na masę makową i wstawić z powrotem do piekarnika na 15 minut (po tym czasie masa serowa powinna być zastygnięta). Wyjąć z piekarnika i ostudzić.
3. Lukier cytrynowy:do miski wsypać cukier puder, dodać łyżkę soku z cytryny i skórkę z cytryny. Wymieszać. Dodać więcej soku z cytryny w razie potrzeby, aby uzyskać odpowiednią konsystencję lukru, gdyby lukier był za rzadki, dodać więcej cukru pudru. Polać babeczki.