Składniki

Ciasto kruche

• 2 szklanki (300 g) mąki pszennej
• szczypta soli
• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 3/4 szklanki cukru
• 1/2 op. cukru wanilinowego
• 200 g masła (twardego)
• 3 żółtka

Nadzienie

• 500 g rabarbaru
• 2 opakowania budyniu wanilinowego (bez cukru)
• 3 szklanki (750 ml) mleka
• 5 łyżek (50 g) cukru
• 1/2 op. cukru wanilinowego

Oraz

• cukier puder

Przygotowanie

1. Prostokątną formę o wymiarach20 x 30 cmposmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzać do180 stopni C.
2. Do miski wsypać mąkę, dodać sól, proszek do pieczenia, mąkę ziemniaczaną, cukier i cukier wanilinowy oraz pokrojone w kosteczkę zimne masło. Rozdrabniać składniki aż powstanie drobna kruszonka (palcami, mieszadłem miksera lub siekać nożem na stolnicy).
3. Dodać żółtka i połączyć składniki w gładkie oraz jednolite ciasto. Uformować kulę, podzielić na 2 części.
4. Jedną część ciasta włożyć do lodówki, drugą pokroić na plasterki i wyłożyć nimi spód formy, ugnieść palcami na równy placek. Podziurkować widelcem.