Składniki

Ciasto na pizzę

• 25 g świeżych drożdży lub 7 g instant
• 1 łyżeczka cukru
• 150 ml ciepłej wody
• 250 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżki oliwy

Sos pomidorowy

• 1 łyżka oliwy
• 1 ząbek czosnku
• 1 puszka krojonych pomidorów
• sól, pieprz, 1 łyżeczka suszonego oregano, szczypta cukru i chili

Dodatki

• 250 g pieczarek
• 1/2 cebuli
• 100 g tartego żółtego sera np. mozzarella
• 100 g szynki (gotowanej, pieczonej lub suszonej - włoskiej)

Przygotowanie

1. Ześwieżych drożdżyzrobić rozczyn: drożdże rozetrzeć z cukrem aż do rozpuszczenia, dodać 50 ml ciepłej wody i 3 łyżki mąki, dokładnie wymieszać i odstawić na 10 minut do wyrośnięcia. Drożdżeinstantwystarczy wymieszać z mąką.
2. Mąkę wymieszać z solą, stopniowo wlewać rozczyn drożdży, resztę ciepłej wody, a na koniec oliwę, sukcesywnie zagarniając mąkę do środka i delikatnie mieszając składniki. Połączyć je zgrubnie.
3. Następnie wyrabiać na oprószonej mąką stolnicy lub w mikserze planetarnym przez ok. 10 - 15 minut aż ciasto będzie elastyczne i gładkie. Włożyć do dużej miski, przykryć ściereczką i odstawić na ok. 1 godzinę do wyrośnięcia.