Składniki

Ciasto kruche

• 300 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 50 g cukru
• 200 g masła (zimnego)
• 4 żółtka

Budyniowa pianka

• 4 białka
• 2/3 szklanki drobnego cukru
• 2 budynie waniliowe po 40 g (bez cukru)
• 1/3 szklanki oleju roślinnego

oraz

• ok. 1 kg prażonych jabłek (gotowych lubdomowych)
• cukier puder

Przygotowanie

1. Do mąki dodać proszek do pieczenia, cukier oraz pokrojone w kosteczkę zimne masło. Siekać składniki lub rozdrabniać dłońmi lub mieszadłem miksera na kruszonkę.
2. Dodać 4 żółtka (białka odłożyć) i połączyć składniki w jednolite ciasto. Podzielić na 2 części, jedną nieco większą od drugiej. Włożyć do lodówki.