Składniki

Ciasto

• 4 szklanki mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 szklanka cukru
• 1 opakowanie cukru wanilinowego
• 200 g masła
• 2 całe jajka + 2 żółtka
• 3 łyżki gęstej śmietany homogenizowanej

Jabłka

• 2 kg jabłek na szarlotkę (renety, antonówki)
• 1 łyżeczka cynamonu
• sok z 1/2 cytryny
• 1 łyżka bułki tartej

Przygotowanie

1. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, cukrem i cukrem wanilinowym.
2. Dodać pokrojone na kawałeczki zimne masło i siekać nożem na stolnicy lub mieszać mieszadłem miksera do ciasta kruchego, ewentualnie rozcierać palcami na kruszonkę.
3. Dodać jajka oraz żółtka a także śmietanę. Zagnieść ciasto ze składników i połączyć w gładką kulę. Podzielić na 2 części, zawinąć w folię spożywczą i schować do lodówki.